冬日暖胃南瓜浓汤

由我们主厨Dani Venn精心打造的这款温暖的蔬菜南瓜汤是寒冷冬日的完美一餐。亚麻籽油、生姜、姜黄和黑胡椒的抗炎特性使其非常适合舒缓胃部不适。

准备时间

20分钟

烹饪时间:

30分钟

分量:

4人份

食材 
蔬菜南瓜汤

 

  • 1汤匙Melrose椰子油
  • 1个洋葱,切丁
  • 4瓣大蒜,切成丁
  • 2汤匙切成细末的新鲜生姜
  • 1/2茶匙姜黄粉
  • 3个大胡萝卜,切丁(约400克)
  • 1个大南瓜,去皮,去籽,切丁(约1.5kg)
  • 1个红薯,去皮切成丁(约300克)
  • 1250毫升 蔬菜
  • 400毫升椰乳
  • 1汤匙鲜姜末
  • ¼杯白味噌酱
  • 盐,适量
  • 磨碎的黑胡椒,调味
  • 香菜叶,装饰
  • Melrose亚麻籽油,调味

 

 

制作方法 

Step 1

中火加热平底锅,加入椰子油,加热后加入洋葱丁,炒约3分钟或直到洋葱丁呈半透明。

Step 2

加入大蒜、生姜和姜黄,再煮2分钟,然后加入胡萝卜、南瓜、红薯和高汤。

煮沸后转小火炖约30分钟,直到蔬菜变软。

Step 3

用搅拌器或搅拌棒搅打至顺滑。

Step 4

喝汤时,加入椰乳,搅拌均匀,再加入新鲜磨碎的生姜、味噌,用盐和胡椒粉调味。上菜时,在碗里盛入几勺南瓜汤,加入一些新鲜的香菜叶和几茶匙的亚麻籽油,趁热享用。

 

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