Step 1

制作椰子油饼底，将面粉、Melrose椰子油和Melrose绿瘦子放入搅拌机，加入几茶匙冰水和盐，所有混合物搅拌在一起，再加入几茶匙水直到形成光滑面团。面团用保鲜膜包起来，放入冰箱至少15分钟。

Step 3

面团上撒少许面粉，用擀面杖擀成几毫米厚。切出比馅饼模具稍大的圆形，用抹刀轻轻地将饼底，放在抹了少许油的馅饼模具上，轻轻按压两侧并修剪顶部，使饼底与馅饼模具的侧面齐平，放入冰箱。同时重复这个过程，直到将所有的饼底放入模具。之后，把所有的饼底放入冰箱备用。

温馨提示：
制作饼底时，最好保持双手干爽，并在凉爽的台面上混合面团。这种饼底看起来比普通的黄油饼底更易碎，坚持用擀面杖把饼底融合在一起，不要放弃。
确保椰子油是半软状态，它不应该是液体，有点像硬黄油或软黄油之间的状态。
如果使用内脂豆腐，需要在混合物中加入一汤匙鹰嘴豆粉，防止水分过多。