橄榄油巧克力蛋糕

极具罪恶感的巧克力蛋糕搭配富含抗氧化剂的椰子油,为味蕾带来新的味觉体验。

准备时间

20分钟

烹饪时间:

45分钟

分量:

1份

食材 
精粹超级c+
  • 70克生可可
  • ¾杯开水
  • 2茶匙香草精
  • 2杯全麦粉
  • 1/2茶匙小苏打,过筛
  • ½茶匙泡打粉
  • 3个大鸡蛋
  • 150克砂糖或蓖麻糖
  • 1/3杯纯枫糖浆
  • 3/4杯Melrose Evo
  • ¼杯Melrose椰子油
    糖霜:
  • 250克黑巧克力,切成小块或融化的巧克力
  • ¼杯Melrose椰子油
  • 1/3杯椰乳(罐装椰乳最上面的浓厚部分)
  • 200克新鲜覆盆子,用于装饰(可选)

 

 

制作方法 

1. 预热烤箱到160度。

准备8-10寸的蛋糕模具,在模具底部抹一层油或者铺上烘焙纸。

2. 将可可和沸水放入一个大的耐热碗中,充分搅拌,形成光滑的巧克力酱,加入香草精搅拌均匀。

3. 在另一个碗中,放入面粉、苏打粉、泡打粉。

4. 再准备一个碗,将鸡蛋、砂糖、枫糖浆和橄榄油混合,用电动搅拌器搅打3分钟,直到混合物顺滑、蓬松。这一步最好使用电动搅拌器或手持式电动搅拌器。

5. 加入巧克力混合物,轻轻搅匀。然后加入面粉,用硅胶铲翻拌均匀。混合均匀后,倒入预先准备好的模具中烘焙约45分钟,或者当触摸蛋糕中心时,蛋糕体回弹,亦或将牙签等插入蛋糕中心,无残留,表示蛋糕已烘焙完成。

6. 烤好后的蛋糕体从烤箱中取出,在烤盘中冷却约10分钟,然后放到冷却架上晾凉。

7. 制作巧克力糖霜时,将黑巧克力放在一个耐热碗中,隔水融化。融化后,加入椰子油,充分搅拌。此时的混合物会变稀。待冷却后,搅拌椰乳,使混合物变稠。

8. 如果你用的黑巧克力中几乎没有糖,你可以用一些枫糖浆来增加糖霜的甜度。如果在炎热的天气下制作这款糖霜,你可能需要把它放入冰箱里,或者在蛋糕体冷却后放入冰箱冷藏。最后用覆盆子装饰蛋糕表面。

提示:

Melrose Macadamia Oil也可用于制作这款美味的巧克力蛋糕。

更多Melrose麦萝氏产品

nutrienpowders

Melrose麦萝氏营养精粹粉系列

kitchenoil

Melrose麦萝氏健康厨房用油系列

omegas

Melrose麦萝氏优质Omega油系列