绿瘦子蔬菜蛋饼
这个菜肉馅煎蛋饼食谱充满了应季农产品的美味,与奶油椰奶和美味的羊乳酪完美搭配。偷偷吃一些必需的蔬菜来增加营养——这是增加孩子们蔬菜摄入量的好方法!
准备时间
15分钟
烹饪时间:
40分钟
分量:
4人份
食材
- 2汤匙Melrose椰子油和酥油
- 4个葱,切碎
- 2瓣大蒜,压碎
- 1茶匙辣椒,可选
- 200 克西兰花,切丁
- 1个西葫芦,切成丝
- 1杯新鲜罗勒叶,切大块
- ½杯新鲜西芹,切大块
- 2杯嫩菠菜
- 6个鸡蛋,打散
- ½杯椰浆
- 2 茶匙 Melrose 绿瘦子粉末
- ¼杯羊乳酪,可选
- 海盐和黑胡椒,调味
制作方法
Step 1
将烤箱预热至 180°C,并在烤盘上铺上烘焙纸。在大平底锅中加入油和酥油混合物,中火加热,加入葱、大蒜和辣椒,搅拌 2 分钟。
Step 3
在上面撒羊乳酪碎,放入烤箱中,烘烤 30-40 分钟。切片前稍稍冷却,可搭配一份新鲜的沙拉,即可享用。
Step 2
加入西兰花、西葫芦、罗勒和西芹,再搅拌 2 分钟,然后加入菠菜。搅拌至变软,放在一边冷却。与此同时,在一个大碗中搅拌鸡蛋、椰浆、Melrose绿瘦子粉末,煮熟的蔬菜混合物。调味并转移到烤盘上。