绿瘦子西葫芦馅饼

准备时间

25分钟

烹饪时间:

20分钟

分量:

2人份

食材 
绿瘦子西葫芦馅饼
  • 2杯切碎的西兰花
  • 1个小西葫芦,磨成碎
  • 1.5杯鹰嘴豆粉
  • ½茶匙大蒜粉
  • 1 – 2 茶匙 Melrose 绿瘦子
  • 1个打散的鸡蛋
  • 适量香菜,切成大碎
  • ½ 杯帕尔马干酪或其他奶酪,磨碎
  • 适量盐,调味
  • 2 汤匙 Melrose 冷压初榨椰子油

装饰:

  • ½ 杯益生菌酸奶或希腊酸奶
  • ½杯优质酸菜
  • 盐,调味

制作方法 

step 1

将磨碎的西葫芦放入滤网或容器中,撒上少许盐,搅拌均匀。让西葫芦静置 20 分钟,然后挤出多余的水分。

step 2

将西兰花切成小朵,蒸至亮绿色且有嚼劲,从蒸锅中取出,放入冰箱稍微冷却,以去除西兰花中的水蒸汽。

step 3

将鹰嘴豆粉和 1 杯水放入搅拌碗中,搅拌均匀,加入大蒜粉、Melrose绿瘦子和鸡蛋,搅拌均匀。加入切碎的西兰花、西葫芦、香菜和奶酪,搅拌均匀。此时,面糊应该是浓稠且可倾倒流畅的稠度。

step 4

用中火加热大煎锅,加入 Melrose 椰子油,融化并变热后,将约 ½ 杯馅饼混合物倒入锅中呈圆形

step 5

重复该动作,一锅可以同时多做几个。一面煎约3-4分钟,金黄时,煎另一面。重复该动作直至用完所有面糊。

step 6

搭配益生菌酸奶和优质酸菜,趁热食用。

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