莓果酸奶早餐杯
准备时间
30分钟
烹饪时间：
60分钟
分量：
4人份
食材
柠檬果冻
- 1/3杯水
- 3½汤匙明胶*粉末
*可以用琼脂替代，但请查看包装说明，因为许多琼脂产品不是用明胶1:1替代的 - 2茶匙有机大米麦芽糖浆
- ¼茶匙姜黄
- 1/2个柠檬榨成汁
- 一撮海盐
果酱
- 150克草莓
- 125克树莓
- 2茶匙Melrose 浆果粉
- 1茶匙香草豆荚
- 1茶匙有机大米麦芽糖浆
- 1茶匙磨碎的柠檬皮
装饰
- 250克草莓，切片
- 2个桃子，切片
- 250克椰子酸奶
制作方法
Step 1
制作果冻部分，将明胶溶解在1/3杯冷水中，静置5分钟，使其变成凝胶状。为防止明胶马上变硬，快速搅拌，直到形成橡胶球状的稠度。
Step 2
在平底锅中加热大米麦芽糖浆、椰子油、姜黄、柠檬汁和盐。加入明胶搅拌并把平底锅从火上移开。
Step 5
准备早餐时，将切片水果、果冻、酸奶和果酱分层摆放。最后加入一茶匙酸奶、果酱和水果，冷却至可以食用。
Step 3
倒入10 x 15厘米的玻璃容器中，冷藏1小时。准备好最后成品的容器，把果冻分割成适合容器的大小。
Step 4
制作果酱时，将所有原料加入搅拌机，搅拌至光滑或达到你想要的稠度。
*明胶可以用琼脂代替，但请检查包装说明，因为许多琼脂产品不能用明胶1:1代替。
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