浆果粉早餐果冻杯

准备时间

30分钟

烹饪时间:

60分钟

分量:

4人份

食材 
Melrose essential reds

 柠檬果冻

  • 1/3杯水
  • 3½汤匙明胶*粉末
    *
    可以用琼脂替代,但请查看包装说明,因为许多琼脂产品不是用明胶1:1替代的
  • 2茶匙有机大米麦芽糖浆
  • ¼茶匙姜黄
  • 1/2个柠檬榨成汁
  • 一撮海盐

果酱

  • 150克草莓
  • 125克树莓
  • 2茶匙Melrose 浆果粉
  • 1茶匙香草豆荚
  • 1茶匙有机大米麦芽糖浆
  • 1茶匙磨碎的柠檬皮

装饰

  • 250克草莓,切片
  • 2个桃子,切片
  • 250克椰子酸奶

 

制作方法 

Step 1

制作果冻部分,将明胶溶解在1/3杯冷水中,静置5分钟,使其变成凝胶状。为防止明胶马上变硬,快速搅拌,直到形成橡胶球状的稠度。

Step 2

在平底锅中加热大米麦芽糖浆、椰子油、姜黄、柠檬汁和盐。加入明胶搅拌并把平底锅从火上移开。

 

Step 5

准备早餐时,将切片水果、果冻、酸奶和果酱分层摆放。最后加入一茶匙酸奶、果酱和水果,冷却至可以食用。

 

Step 3

倒入10 x 15厘米的玻璃容器中,冷藏1小时。准备好最后成品的容器,把果冻分割成适合容器的大小。

Step 4

制作果酱时,将所有原料加入搅拌机,搅拌至光滑或达到你想要的稠度。

 

*明胶可以用琼脂代替,但请检查包装说明,因为许多琼脂产品不能用明胶1:1代替。

 

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